A Pajaro Azul Premium egy argentin Yerba Mate, amely Oberá városából, Misiones tartományból származik (Argentína). A gyártó, a Mulino San Miguel több mint 60 éve foglalkozik yerba mate és tea termesztésével és előállításával. Yerba mate márkái közé tartozik az Ivoty Ca’a, az Adelga Mate és a La Posadeña is.
Az íz mellett a Pajaro Azul egy érdekes szimbolikát is hordoz: a márka nevét az Argentínában őshonos kék szajkóról kapta, amely a béke, az öröm és az egészség jelképe.
A csomag felbontása után azonnal látszik, hogy egy minőségi és autentikus termékkel állunk szemben. Már első pillantásra feltűnik a kifogástalan vágás. A gondosan válogatott Ilex paraguariensis leveleket durvábban, azaz a megszokottnál nagyobb méretűre vágják. A közepes méretű szárdarabok (palo) jelenléte, valamint a kis mennyiségű por egy jól kiegyensúlyozott ízvilágot ígér, ami még inkább felkelti az érdeklődést.
A Pajaro Azul Premium természetes érlelési folyamata legalább 12 hónapig tart, ami jellegzetes színt, aromát és ízt kölcsönöz neki.
Az estacionamiento során a már feldolgozott (szárított és durvára vágott) yerba leveleket hónapokon vagy akár éveken keresztül pihentetik, aminek időtartama minimum 12 hónap, de akár 24hónap is lehet. Az érlelés történhet természetesen (zsákokban, raktárban) vagy gyorsított (kontrollált körülmények között).
Az érlelés alatt csökken a nyers, zöld íz, lebomlanak bizonyos keserű, durva komponensek é így kialakul egy kerekebb, harmonikusabb ízprofil. A fentieknek köszönhetően az aroma mélyebb és összetettebb lesz. Az íz szempontjából a hosszú érlelés (12–24 hónap) következtében a mate íze lágyabb, krémesebb, kevésbé agresszív a keserűség és kifinomultabbak az aromák. Egy lágyabb, krémesebb és harmonikusabb ízű terméket kapunk, amelynek édeskés yerba mate aromája hosszabb ideig megmarad, és több felöntés után is megőrzi karakterét.
Ennek a yerbának az illata finom és elegáns, szénára, gyógynövényekre és olajos magvakra emlékeztető jegyekkel. Az íze szintén könnyed, kiegyensúlyozott és összetett, annyira lágy, hogy minden egyes újabb felöntés valódi élményt nyújt.
A termék tulajdonságai:
- Con palo: száras mate tea, kis portartalommal
- Hozzáadott anyagok: csak yerba mate teát tartalmaz
- Ízvilága a kiegyensúlyozott; a hosszú érlelési folyamatnak köszönhetően lágyabb, krémesebb és harmonikusabb . Enyhén kesernyés, visszafogott füstösséggel
- Nagyobb méretű, durvára vágott levelek és közepes méretűre vágott szárak
- Közepesen erős változat
Kiszerelés: 500g
A mate teáról:
A mate tea Dél-Amerika népeinek (különösen Argentínában és Paraguayban) hagyományos itala.
Hagyományosan, általános egészség- és közérzetjavítóként, valamint a testi és szellemi frissességet egyaránt fokozó teakánt terjedt el.
Így használható immunerősítésre, lassítja az öregedés jeleit, tisztítja a vért, csökkenti a stresszt és enyhíti az álmatlanságot, az anyagcserét ugyanakkor felpörgeti.
Manapság a maté tea a testsúly szabályozásában betöltött pozitív hatásai miatt is előtérbe került: fogyasztó hatású italként tarthatjuk számon. A yerba maté termogenikus hatású, éppen ezért természetes energiafokozóként kitűnő ital a teljes erőbedobással végzett edzések mellé.
A mate tea hat:
- az idegrendszerre
Úgy működik, mint egy szabályzó: serkenti a fáradt idegrendszert, illetve megnyugtatja a túl izgatottat. A mate hatásaira vonatkozó tudásunk egyelőre korlátozott, és a megfigyelések csak a magatartás-változásokra irányultak. Eszerint a vitalitás és a koncentrálókészség nőtt, csökkent az idegességre, izgalomra és aggódásra való hajlam, a szellemi és fizikai fáradtság. Főleg depresszió esetén hatásos hangulatjavító. Ez persze lehet közvetlen vagy közvetett eredménye a megnövekedett energiamennyiségnek.
- a gyomorra és a bélrendszerre
Az eredmények az emésztés azonnali jelentős javulásáról, a sérült, beteg gyomor- és bélszövetek felépüléséről tanúskodnak. Az alkalmi vagy krónikus székrekedés könnyedén megszüntethető a mate fogyasztásával. Úgy tűnik, a mate főleg a béltartalom fellazításával éri el hatását, de egy bizonyos mértékig serkenti a belek normális mozgását is.
- a szívre
Sokféle szívpanaszt előztek meg a mate fogyasztása által, mert biztosítja a szív működéséhez szükséges tápanyagok nagy részét. Ezen felül növeli a szív oxigén-ellátottságát, főleg stressz vagy testedzés idején.
- az anyagcserére
A mate a testépítők és minden testmozgást végző kedvenc itala lett. Az anyagcserére gyakorolt hatásai közül említésre méltó, hogy testmozgás közben fenntartja a szénhidrátok lebontását. Ez több kalória elégetését eredményezi, növeli a vérkeringés hatékonyságát és hátráltatja a tejsavak felszaporodását, vagyis az izomlázat. Németországban általános fogyasztószerként is igen népszerű.
- az immunrendszerre
A dél-amerikai irodalomban visszatérő megállapítás, hogy a mate erősíti a szervezet immunreakcióit és növeli a betegségekkel szembeni természetes ellenálló képességet. Ez gyors gyógyulást és felépülést eredményez.
A maté fő hatóanyaga a matein, a koffein testvére. Hasonló élénkítő hatással bír de nem okoz függőséget és álmatlanságot. Hasonlóan javítja a szellemi teljesítőképességet, de elmarad a koffein hatásának, a leszálló ágában jelentkező tompaság. Szabályozza az idegrendszert, ezért egyszerre tapasztalható nyugtató és élénkítő hatás is. Nagyon hasonlít a zöld teához de jóval több mikrotápanyag van benne. Jelentős mennyiségű ásványi anyagot (kálium, magnézium, mangán, nátrium), vitamint (A-, B1-, B2- és C-vitamint, valamint riboflavint) és polifenolt tartalmaz. Különösen hamar kedvelték meg a sportolók és számítástechnikával foglalkozók. Az előbbiek azért mert a maté fenntartja a sportolás közben is a szénhidrátok lebontását, ami nagyobb energiát ad, miközben jobban méregtelenít és fogyaszt. Az utóbbiak pedig azért mert növeli a szellemi teljesítőképességet, de nem pörög fel tőle az ember és lehet tőle aludni. A nyugati orvostudomány még nem fedezte fel magának a matét de a kezdeti tapasztalatok azt mutatják, hogy azonnali hatása van a sérült, beteg gyomor- és bélszövetekre. Segít ezeknek a visszaépülésében is. Jó eredményeket mutatott a krónikus székrekedés kezelésében is. Csökkenti az idegességre és a depresszióra való hajlamot, jó hangulatjavító.
A maté tea magas koncentrációban tartalmaz polifenol antioxidánsokat. A Journal of Food Scince szerint a maté szárított levele grammonként 92 mg klorogénsav antioxidánst tartalmaz, katechinek nélkül, ezáltal jelentősen különböző az antioxidáns tulajdonsága más teákhoz képest. Néhány tanulmány szerint a maté 90%-kal több antioxidánst tartalmaz, mint a zöld tea.
A mate tea kiváló:
- Fogyókúrázáshoz
- Hangulat javításhoz
- Zsírégetéshez
- Az agy élénkítéséhez
- Antioxidáns szint növeléshez
- Koncentráció, memória javításhoz
- Cukorbetegeknek
- Májfunkciók javításához
- Kávé helyett
Adagolás, tudnivalók:
- Ne használjon 70 °C foknál melegebb vizet
